Coatepec

Coatepec es un Pueblo Mágico nombrado por la Secretaría de Turismo Federal. Esta ciudad se destaca por ser una zona productora de café. Se encuentra ubicada en el centro del estado de Veracruz. Su casco antiguo, aún bien conservado posee una arquitectura predominante del siglo XIX que muestra la bonanza de la ciudad con la comercialización del café.

Coatepec (en el cerro de la serpiente) es un municipio y una ciudad localizada en el centro estado de Veracruz, México. A ocho kilómetros de Xalapa, se encuentra Coatepec, que por décadas fue por excelencia la ciudad del café en el país. Con su antiguo casco urbano en alguna medida aún conservado, muestra la gran bonanza que vivió la población, a partir de los exportaciones del producto, en los principios del siglo XX, en una época en que los precio del café iban a la alza. No se trata aquí de aisladas y soberbias casonas, con elegantes portones, algunas de ellas, de dos pisos, sino de varias calles que muestran una regularidad en su arquitectura caracterizada por altísimos techos de teja, amplios aleros y hermosa balconería forjada. La ciudad del café lo es además de las orquídeas, y no solamente por los viveros existentes en la ciudad, sino por las muchas huertas particulares, donde reina espléndidamente esta flor. Además es una ciudad dada a las elaboraciones artesanales, y a los sabores locales. Eso se aprecia en sus manufacturas y artesanías de piel o de madera de café, en la amplia variedad de licores, así como en los helados preparados con frutas naturales. La cocina coatpecana no podía permanecer ajeno al gusto local, por hacer las cosas bien, y esto que se ve en la preparación de tradicionales platos de boda como la sopa de pan y el estofado de gallina, también es evidente en las exquisitas acamayas – langostinos de río – preparadas en salsa de chipotle o verde.

El café en Coatepec


Coatepec se destaca por ser una zona productora y comercializadora de café de altura. Entre los datos relevantes de la calidad del café de Coatepec destacan que el Estado de Veracruz fue uno de los primeros estados en los que se cultivo la planta del café, luego de que este llegara a nuestro país, a fines del siglo XVIII. La historia del café cuenta que el café llegó a Coatepec en el año 1808 y que las primeras matas fueron traídas de Cuba y cultivadas en la entonces hacienda de Zimpizahua. Sin embargo, no fue sino hasta las últimas décadas del siglo XIX cuando el café adquirió relevancia como actividad económica. En 1888 el café de Coatepec se había convertido ya en importante cultivo de exportación.
Hoy en día Veracruz es la segunda entidad productora de café (después de Chiapas aportando el 25 % del volumen nacional.
El café de Coatepec ha obtenido reconocimiento internacional gracias a sus excelentes condiciones naturales, ideales para producir un buen café de altura, un café bajo sombra. Entre las variedades más encontradas en la región se encuentran Typica, bourbon, Mundo Novo y Garnica. La calidad del café se inicia a partir de su origen y se va definiendo durante todo el proceso de producción e industrialización.
Aroma, acidez, cuerpo y sabor son las características por las que se define la calidad del café en la taza. La acidez esta dada por la altura sobre el nivel del mar a la cual se cultivo el café: si fue por arriba de los 900 metros sobre el nivel del mar tenemos un café de altura. Coatepec se encuentra ubicado a 1250 metros sobre el nivel del mar.


El Parque Hidalgo


En el centro de Coatepec se encuentra el parque Hidalgo, alrededor de él se ubican la Iglesia de San Jerónimo y el palacio municipal.
Los paseantes del parque habitualmente gustan de caminar a sus alrededores y visitar sus cafeterías y restaurantes o, como tradición, disfrutar de una nieve.

 

Hotel Posada Coatepec *****

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